南房総産からすみ【1本】<まるい鮮魚店>

¥4,500

※写真は2本ですが、本商品は1本単位での購入となります。

「からすみ」とは、ボラの卵を塩漬けにして天日干しした加工食品です。日本三大珍味のひとつと言われています。
しかしながら、16世紀頃、唐の時代にはるか地中海より、シルクロードを渡り、中国より長崎に伝えられたものなのです。
口にするとほんのりとした塩の風味と濃厚な旨味が広がり、贅沢な味わいを楽しむことができます。
日本の伝統文化である珍味を、最高品質の材料と伝統的な製法を守りながら、現代の生活に合わせて提供しています。大切なお客様やご家族、大切な方への贈り物としても最適な逸品です。

きっと特別な食卓の演出として、心に残る食体験をお届けできることでしょう。

※賞味期限にご注意ください。

一般的に知られている食べ方

そのまんま薄くスライスしたからすみに、大根スライスを挟んで、レモンを搾って、生の白ネギを添えてそのまま召し上がれます。

ちょっと工夫を加えてみる

薄くスライスしたからすみをさっと火であぶる(トースター可)と、風味が増します。軽く炙ったからすみに、大根スライス、にんにくスライスなどを添えて醤油をたらすと、香ばしさと、濃厚な味わいが程よく混ざり合います。

お酒好きの方には

日本酒、ラム酒、ブランデーなどに1時間ほど漬け込み、その後さっと火であぶると、さっぱりした味わいになります。

生産者について

こちらの商品は千葉県館山市にある「まるい鮮魚店」で製造されています。

有名居酒屋チェーンやスーパーチェーンからも取引の依頼が絶えない、知る人ぞ知る魚屋さんです。都内では価格が高騰してしまう高級鮮魚も、お手頃価格で提供しており、週末には都内近郊から来た多くのお客様で賑わいます。

2022年にはHACCP認証を取得した工場の稼働を開始し、高い品質基準をクリアした生鮮加工品を生産しています。

メディアにも多数登場しており、南房総の魚屋さんとしての知名度は圧倒的なものがあります。
※ HACCPとは、製品の安全性を確保しようとする衛生管理の手法で、国際的な食品衛生管理規格です。

▼ホームページ
https://www.marui-sakanaya.com/▼Instagram
https://www.instagram.com/tateyama_marui/

まるい鮮魚店は第1回ちばガストロノミーAWARDの生産者部門TOP30にも選出されており、取り組みや商品のクオリティが高く評価されています。
▼ちばガストロノミーAWARD
https://chiba-gastronomy.com/

製品詳細

内容量：1本
賞味期限：製造日より90日後
原材料：ボラ真子（千葉県産）・食塩・日本酒
原産地：千葉県
保存方法：要冷蔵（10℃以下）
アレルギー成分：無し
栄養成分：<熱量>367kcal、<たんぱく質>32.6g、<脂質>25.0g、<炭水化物>2.8g、<食塩相当量>7.3g
配送方法：クール宅急便(冷凍)<ヤマト運輸>
製造業者：株式会社まるい