朝穫れ鮮魚(フィレ)セット 3種<まるい鮮魚店>
¥5,000
※1枚目、3枚目の写真はイメージです。フィレ半身(2枚)にした鮮魚3種を真空パックにしてお届けします。
館山近海の定置網、一本釣りの漁法で水揚げされた朝獲れ鮮魚!
水揚げ後2時間以内にフィレ加工し、真空パックにてお届けします。
頭や内臓もないのでお手軽にお刺身でお召し上がりいただけます。
お刺身以外にも、塩コショウでソテーやフライでも大変美味しいです。
プロの料理人も愛用する高品質な食材です。
下処理を無料でサービスいたしますので、お取り扱いも簡単です。毎日の食卓を特別なものにするために、厳選された鮮魚をぜひお試しください。
鮮魚BOXがあなたの食卓を彩り、家族や友人との特別なひとときを更に豊かなものにするでしょう。南房総ならではの美味しさをお楽しみください。
生産者について

こちらの商品は千葉県館山市にある「まるい鮮魚店」で製造されています。
有名居酒屋チェーンやスーパーチェーンからも取引の依頼が絶えない、知る人ぞ知る魚屋さんです。都内では価格が高騰してしまう高級鮮魚も、お手頃価格で提供しており、週末には都内近郊から来た多くのお客様で賑わいます。
2022年にはHACCP認証を取得した工場の稼働を開始し、高い品質基準をクリアした生鮮加工品を生産しています。
メディアにも多数登場しており、南房総の魚屋さんとしての知名度は圧倒的なものがあります。
※ HACCPとは、製品の安全性を確保しようとする衛生管理の手法で、国際的な食品衛生管理規格です。
▼ホームページ
https://www.marui-sakanaya.com/▼Instagram
https://www.instagram.com/tateyama_marui/

まるい鮮魚店は第1回ちばガストロノミーAWARDの生産者部門TOP30にも選出されており、取り組みや商品のクオリティが高く評価されています。
▼ちばガストロノミーAWARD
https://chiba-gastronomy.com/
朝穫れ鮮魚(フィレ)セットができるまで

まるい鮮魚店のHACCP認証を受けた工場の加工室で、製造されるところを見てみましょう。

房総近海で獲れた新鮮な魚を用意します。

まず、魚のウロコを取ります。
ウロコの除去は、手間がかかるため、そのままにしているお店も世の中には多くあります。
まるい鮮魚店では、皮まで余すところなく、おいしく食べていただくために、1匹ごと手作業で丁寧にウロコを取っています。

内蔵を取り除きます。ブラシで血や粘膜もしっかり取り除きます。
洗浄が済んだら、包丁で3枚におろしていきます。

届いた後に調理しやすいように、骨は取り除いています。

真空パックのマシンに袋詰した魚を配置し、仕上げていきます。
真空パックにして空気を遮断することで、具材の鮮度を長く保てて、栄養分が損なわれにくくもなり、さらには食中毒菌の付着や増殖を防ぐこともできます。

最後に、真空パックしたフィレは金属探知機にかけて、余計なものが混入していないか検査をします。

旬な魚のフィレを3種お届けします。刺し身でも焼き魚でもお好きなように調理いただけます。


製品詳細
内容量:約1〜1.5kg(フィレ(2枚)にした鮮魚3種を真空パック)
原産地:千葉県
保存方法:要冷蔵(10℃以下)
配送方法:クール宅急便(冷凍)<ヤマト運輸>
製造業者:株式会社まるい
注意事項:本製品で使用している鮮魚は、エビ・カニの生息している海域で漁獲しております。

¥5,000
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※この商品は、最短で2月16日(日)にお届けします(お届け先によって、最短到着日に数日追加される場合があります)。
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